Chi siamo
Venezia, dal 1879Rosa Salva è pasticceria, catering e ospitalità a Venezia, dal 1879. La stessa famiglia, oggi alla settima generazione, prepara i dolci della tradizione veneziana, organizza ricevimenti ed eventi nei palazzi e nelle ville, e accoglie gli ospiti nel proprio hotel, a due passi da San Marco.
- 6locali tra Venezia e Mestre
- 7generazioni, dal 1879
- Shoponline, spedizioni anche all’estero →
I più richiesti, a casa vostra
Quasi 150 anni in cinque date
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1879
Cuoco della Casa Reale
Antonio Rosa detto Salva diventa cuoco della Casa Reale: è la data da cui l'azienda fa cominciare la…
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1925
Calle Fiubera
Dopo la scomparsa di Paron Toni l'attività viene divisa fra figli e nipoti. Il laboratorio resta a Ermenegildo,…
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1951
La Fondazione Cini
Alla famiglia viene affidata la banchettistica della Fondazione Cini nell'Isola di San Giorgio Maggiore: inizia il capitolo degli…
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1961
L'Hotel Astoria
Con l'acquisto dell'albergo, l'ospitalità si integra al laboratorio e alla pasticceria.
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2022
San Salvador
Dopo la ristrutturazione della storica Fioreria Fantin, il 9 maggio 2022 apre una nuova pasticceria.
Sei indirizzi tra Venezia e Mestre
- Calle Fiubera San Marco 950, Venezia Lun–Sab 8:00–20:00 · domenica chiuso
- Campo SS. Giovanni e Paolo Castello 6779, Venezia Tutti i giorni 8:00–20:00
- Campo San Salvador San Marco 4805, Venezia Mar–Dom 8:00–20:00 · lunedì chiuso
- Gran Teatro La Fenice Campo San Fantin 1965, Venezia Tutti i giorni 10:00–18:00
- Cafè Mariona Castello 5252, Fondazione Querini Stampalia, Venezia Mar–Dom 10:00–18:00
- Mestre, via Cappuccina Via Cappuccina 17, Mestre Lun–Sab 8:00–20:00 · domenica chiuso
Ricevere, a Venezia, da quasi 150 anni
Matrimoni, eventi istituzionali, congressi e feste private, nei palazzi sul Canal Grande come nelle ville di terraferma. Una sola cucina, la nostra, e una brigata di sala che lavora insieme da anni.
Il calendario dolce di Venezia
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Il dolce di San Martino, il santo a cavallo dell’11 novembre
Un grande biscotto di pasta frolla con la spada e il mantello, coperto di glassa e confetti. Si regala ai bambini, e…
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Da metà novembre cominciano i grandi lievitati
Panettoni, pandori e focacce veneziane chiedono giorni, non ore. Perché la produzione parte così presto, e perché il tempo è l'unica cosa…
- La castradina e la Festa della Salute, il 21 novembre Zuppa di castrato salato e affumicato con le verze. Nasce da un voto del 1630 e dal debito di Venezia verso i…
Prima di venire a trovarci
Dove si trova Rosa Salva a Venezia?
Abbiamo sei locali: cinque a Venezia e uno a Mestre. La sede storica, con il laboratorio, è in Calle Fiubera, San Marco 950, a due minuti a piedi da piazza San Marco. Gli altri sono in Campo Santi Giovanni e Paolo, in Campo San Salvador, al Gran Teatro La Fenice e alla Fondazione Querini Stampalia (Café Mariona); in terraferma in via Cappuccina a Mestre.
Quali sono gli orari dei locali?
Calle Fiubera, Santi Giovanni e Paolo, San Salvador e Mestre sono aperti dalle 8 alle 20; la caffetteria della Fenice e il Café Mariona dalle 10 alle 18. I giorni di chiusura cambiano da locale a locale: li trovate nella pagina di ciascuno.
Spedite i vostri dolci?
Sì. Dallo shop online spediamo in tutta Italia in 24–48 ore, con imballo protetto, e anche all’estero. Costi e tempi sono nella pagina Spedizioni.
Fate catering anche fuori Venezia?
Sì. Oltre ai palazzi e alle fondazioni di Venezia lavoriamo nelle ville di terraferma e in tutta Italia: dal 1974 abbiamo un deposito attrezzato per la logistica dei banchetti fuori città.
Come si chiede un preventivo per un evento?
Con il modulo in fondo alla pagina Catering: data, luogo, numero di ospiti e quello che avete in mente. Vi rispondiamo entro un giorno lavorativo.
Avete anche un hotel?
Sì, il Rosa Salva Hotel, in Calle Fiubera a due minuti da piazza San Marco, e le Rosa Salva Suites. Si prenotano dal sito dell’hotel.
«Sette generazioni, un'unica ricetta di famiglia: la nostra storia è fatta di gesti tramandati, non di segreti custoditi.»